गुलाब जामुन की रेसिपी: हेलो दोस्तों, आपका मेरे ब्लॉग पर स्वागत है। आप के मन में सवाल होंगा के Gulab jamun kaise banate hain क्योंकि Gulab jamun recipe तो हर घर किसी अवसर या पार्टी के वक़्त बनाई जाती है,आपको आज हम लेकर आये है गुलाब जामुन की रेसिपी जो आज डिफ्रेंट स्टाइल से बनाएंगे। यह Gulab jamun बहोत ही लाजवाब बन के आते है. अप्प इस Gulab jamun को पार्टी, फंक्शन या बर्थडे पार्टी के समय खा सकते हो, और enjoy कर सकते हो. आज मैं आप के साथ शेयर करूँगा डिलिशियस गुलाब जामुन की रेसिपी अगर आपको ये रेसिपी पसंद आये तो बढ़िया सा कॉमेंट कीजिये और आपके दोस्तों के साथ यह गुलाब जामुन की रेसिपी को शेयर कीजिये। 

Simplest Gulab jamun recipe in Hindi | गुलाब जामुन की रेसिपी

Gulab jamun recipe

आप इसे बिल्कुल आसानी से घर पर बना सकते है और, यह  रेसिपी को तैयार होने में थोड़ा वक़्त लगता है। तो इसे अपने फॅमिली साथ जरूर ट्राई करें। तो चलिए आपको पूरा प्प्रोसेस साझा करता हु।

Gulab jamun recipe | गुलाब जामुन की रेसिपी

पूर्ण लिखित नुस्खा:

तैयारी का समय: 5 मिनट

पकाने का समय: 15-20 मिनट

सर्व करता है: 24 गुलाब जामुन (आकार के आधार पर)

गुलाब जामुन की रेसिपी प्रो टिप्स:

• मावा और पनीर को नरम गुलाब जामुन के लिए अच्छी तरह से क्रीम करना सुनिश्चित करें।
• तलते समय तेल ज्यादा गर्म नहीं होना चाहिए.
• गुलाब जामुन तलने के बाद चाशनी डालते समय चाशनी गर्म होनी चाहिए और गर्म नहीं होनी चाहिए.

Gulab jamun Sugar syrup recipe | गुलाब जामुन चाशनी चाशनी की रेसिपी

S.NO	गुलाब जामुन चाशनी की सामग्री	सामग्री का अंदाज़
1	चीनी	4 कप
2	पानी	3 कप
4	गुलाब जल	1 बड़ा चम्मच
5	छोटी इलाइची (हरी इलाइची)	3-4 फली

गुलाब जामुन बनाने का तरीका | How to make gulab jamun Sugar syrup:

1. एक बर्तन या कड़ाही लें, चीनी और पानी डालें, इसे पूरी तरह से घुलने तक हिलाते रहें, एक उबाल लें और आगे गुलाब जल और हरी इलायची डालें, हरी इलायची का खोल खोलकर इसका स्वाद बढ़ाएँ, अच्छी तरह मिलाएँ और बाद में स्विच करें। लौ बंद। हमें किसी भी प्रकार की एक तार या दो तार की स्थिरता की आवश्यकता नहीं है, यह सिर्फ एक साधारण चीनी की चाशनी होनी चाहिए।
2.  चाशनी को एक तरफ रख दें, ठंडा होने की जरूरत नहीं है, तापमान अपने आप गिर जाने दें. उन्हें गर्म रखना सुनिश्चित करें।

गुलाब जामुन की सामग्री | Gulab jamun Ingredients

S.NO	गुलाब जामुन की सामग्री	सामग्री का अंदाज़
1	हरियाली मावा	250 ग्राम/1 कप
2	मैदा (मैदा)	4 बड़े चम्मच
4	मलाई पनीर	1/4 कप / 65 ग्राम
5	बेकिंग पाउडर	1 छोटा चम्मच
6	तलने के लिए तेल	-

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Gulab jamun banane ki vidhi | गुलाब जामुन बनाने की विधि का तरीका:

1. उत्तम नरम गुलाब जामुन बनाने के लिए हमें विशेष रूप से "हरियाली मावा" की आवश्यकता होती है यदि यह उपलब्ध नहीं है तो आप ताजा नरम मावा का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बेहतर परिणामों के लिए हरियाली मावा का उपयोग करने का प्रयास करें।
2.  एक बड़े आकार का थाल का प्रयोग करें और मावा डालें, यदि मावा थोड़ा सख्त है, तो एक कद्दूकस का उपयोग करें और इसे तोड़ने के लिए बढ़िया है अन्यथा आप सीधे अपनी हथेली के आधार का उपयोग करके मावा को क्रीम (मथना) शुरू कर सकते हैं।
3. मावा को तब तक मलें जब तक वह चिकना और मलाईदार न हो जाए, मावा में दाने नहीं होने चाहिए, आपको इस प्रक्रिया को कम से कम 15 मिनट तक या मावा का पूरा बैच चिकना होने तक करना है। यह प्रक्रिया निश्चित रूप से समय लेने वाली हो सकती है लेकिन यह बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि यह कदम आपको एक आदर्श गुलाब जामुन बना देगा।
4. प्रो टिप: कुशल और बेहतर परिणामों के लिए छोटे बैचों में क्रीम।
5. मावा मलाई करने के बाद, मलाई पनीर लें और एक छोटे आकार के छेद का उपयोग करके कद्दूकस कर लें, आपको पनीर को भी उसी तरह से मसलना है जैसे मावा के लिए किया जाता है, इसे तब तक अच्छी तरह से मलें जब तक यह बनावट में चिकना न हो जाए। पनीर नहीं तो आप छैना का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
6. एक बार जब वे दोनों बनावट में चिकनी हों, तो अच्छी तरह मिलाएं और बैचों में मैदा डालें, सुनिश्चित करें कि वे सभी एक साथ न डालें, पनीर और मावा में नमी के स्तर के आधार पर मैदा की मात्रा अलग-अलग होगी.
7. इसलिए बस बैचों में जोड़ें, आपको इसे तब तक मिलाना है जब तक यह आटे की तरह न बन जाए और यह पराठा या थाल छोड़ना शुरू न कर दे। इतनी मात्रा वाली इस रेसिपी में 4 या 5 या 6 टेबल स्पून से ज्यादा आटे की जरूरत नहीं होगी।
8. एक बार जब यह अच्छी तरह से मिल जाए और एक बनावट जैसी आटा बन जाए, तो बेकिंग पाउडर डालें और आटे में अच्छी तरह मिला लें।
9. आटे को 10-15 मिनिट के लिए रख दीजिए और चाशनी बनाने के लिए कपड़े से ढककर रख दीजिए.
10. चाशनी बनाने के बाद, आटे को छोटी और बराबर आकार की लोईयों में बाँट लें, उन्हें छोटे आकार में बनाना सुनिश्चित करें क्योंकि चाशनी को भिगोने पर वे आकार में बड़े हो जाएंगे।
11. मेरे पास एक तौलने की मशीन है इसलिए यह हर गेंद को बराबर आकार में रखने की प्रक्रिया को आसान बनाता है, अगर आपके पास है तो कृपया इसका इस्तेमाल करें या फिर आप मोटे तौर पर बराबर भाग में विभाजित कर सकते हैं, समान आकार में विभाजित करना आवश्यक है क्योंकि जब आप करेंगे उन्हें तलें, बड़े वाले थोड़े कच्चे हो सकते हैं जबकि छोटे वाले जल्दी जल सकते हैं।
12. उन्हें एक-एक करके सही गोल आकार दें और सुनिश्चित करें कि गुलाब जामुन पर कोई दरार न हो, आकार की गेंदों को भी सूखने से बचाने के लिए नम कपड़े से ढक दें, जबकि आप कुछ और आकार दे रहे हैं। जब तक आपकी शेपिंग तेल तलने के लिए सेट हो जाए।
13. गुलाब जामुन तलने के लिए तेल से भरी कड़ाही सेट करें, ध्यान रहे कि तेल ज्यादा गर्म न हो, अगर आपके पास थर्मामीटर है तो कृपया इसका इस्तेमाल करें, गुलाब जामुन तलने के लिए आदर्श तापमान 145- 155 होना चाहिए,
14. अगर आप' आपके पास थर्मामीटर नहीं है, तो एक गुलाब जामुन की गेंद को चेक करने के लिए डालें, अगर यह बहुत जल्दी काला हो जाता है, तो तेल को थोड़ा ठंडा कर लें। यदि गेंद कुछ ही सेकंड में तैरने लगे और बुलबुले दिखाई देने लगें तो आप जाने के लिए तैयार हैं।
15. गर्म तेल को चम्मच से घुमाकर भँवर की तरह बना लें, ध्यान रखें कि इसे सावधानी से करें और गर्म तेल को अपने हाथों पर न फैलाएं, हिलाएँ और Gulab jamun के गोले डालें लेकिन चम्मच उन्हें न छूएँ वरना वे टूट सकते हैं, ले लो यदि आवश्यक हो तो सहायता करें, बैचों में तलें और कढ़ाई को अधिक न करें।
16. तापमान को बनाए रखते हुए धीमी आंच पर इन्हें तलें और लगातार चलाते रहें ताकि इनका रंग एक समान हो जाए और अंदर से भी समान रूप से पक जाएं.
17. एक बार जब वे अच्छे सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं, तो उन्हें तुरंत गर्म चीनी में डाल दें, चीनी का तापमान 50 से अधिक नहीं होना चाहिए या गुलाब जामुन बहुत नरम हो जाएगा और अपना आकार खो सकता है।
18. अब, Gulab jamun को चाशनी में कम से कम 4 घंटे के लिए रहने दें ताकि वे चाशनी को अच्छी तरह सोख सकें। आपका परफेक्ट गुलाब जामुन परोसने के लिए तैयार है, परोसने से पहले उन्हें थोड़ा गर्म करें ताकि वह एकदम सही सॉफ्ट टेक्सचर प्राप्त कर सकें।

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Gulab Jamun recipe video

गुलाब जामुन बनाने के लिए क्या क्या लगता है? सामग्री:

1. चीनी (चीनी) 4 कप
2. पानी (पानी) 3 कप
3. गुलाब जल (गुलाब जल) 1 बड़ा चम्मच
4. छोटी इलाइची (हरी इलाइची) 3-4 फली
5. हरियाली मावा 250 ग्राम/1 कप
6. मलाई पनीर 1/4 कप / 65 ग्राम
7. मैदा (मैदा) 4 बड़े चम्मच
8. बेकिंग पाउडर 1 छोटा चम्मच
9. तलने के लिए तेल

क्या हम गुलाब जामुन में मैदा मिला सकते हैं?

हा हम गुलाब जामुन में मैदा मिला सकते है। 

गुलाब जामुन क्यों फटते हैं?

अगर तेल ज्यादा गरम है, तो गुलाब जामुन फैट जाते है। 

१ किलो खोए में कितना मैदा

1 किलो मावा (खोआ), 1/2 चम्मच केशर, दूध, 50 ग्राम मैदा, 100 ग्राम खाने का अरारोट,1 किलो शक्कर, 1 चम्मच पिसी छोटी इलायची।

1 दिन में कितने गुलाब जामुन खाने चाहिए?

पूरे दिन में 1 से 2 पीस से अधिक गुलाब जामुन का सेवन न करो.

गुलाब जामुन की चाशनी कितने तार की होती है?

1 तार की चाशनी

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निष्कर्ष (Conclusion):-

Gulab jamun recipe in Hindi में कैसे सीखें? इस सवाल जवाब आपको मैंने इस पोस्ट में विस्तार से बताया हैं, तो आप Gulab jamun  बनाना सीखे या नहीं कमेंट बॉक्स में जरूर बताये और आपकी वेज मंचूरियन कैसी बाने  यह हमें कमेंट में जरूर बताये। इस पोस्ट को बढ़ने  के लिए तहे दिल से Thank You...!😍❤

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